おいしい水の条件　東京の水道水 は まずい・・・

水の中で不純物が全くない水を「超純水」と言います。 これは半導体の産業に役立つ水で、飲料水には向いてません。

美味しさを決定する「おいしい水」に含まれている成分を見てみましょう。 まずは「ミネラル」です。 「カルシウム」に加えて「マグネシウム」さらに「ナトリウム」や「カリウム」がミネラルでそれらの鉱物質の総量のことです。 おいしい水には1リットルあたりに30mg～200mgのミネラルが含まれています。 でも、あまりにミネラルが多すぎても渋みや苦味を感じておいしくありません。 一番いいのは100mgのミネラルくらいが美味しいと言われています。

次は「炭酸ガス」です。 この炭酸ガスが水に溶けているとさわやかで新鮮な味わいの水に仕上がります。 炭酸ガスの適量は1リットルあたりに3mgから30mg含まれていることです。 あまりに多すぎてしまうと炭酸水になってしまいます。 ウォーターサーバーではこのようにして作られたおいしい水を飲むことができるのです。

次に水の「硬度」です。 これはカルシウムとマグネシウムをプラスした量です。 この硬度が低すぎるとクセがない水です。 あまり硬度が高すぎると飲みにくい味です。コントレックスとか・・・ 硬度の適量は1リットルあたりに10mg～100mg含まれていることです。 一番いいのは50mgくらいが美味しいと言われています。